子どもの食と栄養

体調不良の子どもへの対応 摂食障害と食生活のあり方 偏食 症状別の食生活 発熱嘔吐脱水症下痢便秘糖尿病その他の食事療法 肥満の子どもへの対応 肥満度の判定 乳幼児はカウプ指数値を参考にする。 計算式は、10×体重(g)÷ … 続きを読む

家庭における食事と栄養 食中毒の予防 食品は鮮度のよいものを購入、消費期限に気をつけ、保存方法に十分に気を配る 台所の衛生管理を徹底、手洗いを励行し、食中毒を予防する 予防の三原則・・・「付けない」「増やさない」「やっつ … 続きを読む

保育における食育 保育所保育指針に示される食育 食育推進基本計画における食育の推進に当たっての目標 食育の内容と計画及び評価 食育のための環境 食事のために 栄養教育を学ぶ 地域の関係機関や 食を通じた保護者

乳児期の授乳 幼児期の心身の 学童期の心身の 生涯発達と食生活

栄養の基本的概念と 五大栄養素 炭水化物 脂質 たんぱく質 無機質 ビタミン 水分 食事摂取基準と献立作成・調理の基本 日本人の食事摂取基準 献立作成・調理の基本 献立作成時の注意点 調理の時に配慮すること

子どもの心身の 身体的・精神的成長、情緒発達 食べる力を育む (ここに画像) 授乳期・離乳期 幼児期 学童期 思春期 食生活指針の内容、2000年作成、2016年一部改訂 食事を楽しみましょう1日の食事のリズムから、健や … 続きを読む